گرانولا یا موسلی؛ کدام یک برای صبحانه و میان‌وعده سالم‌تر است؟

وقتی صحبت از صبحانه سالم یا یک میان‌وعده مقوی وسط روز می‌شود، اسم گرانولا و موسلی زیاد به گوش می‌رسد. دو خوراکی خوشمزه و پرطرفدار که در نگاه اول شبیه هم به نظر می‌آیند، اما تفاوت‌های زیادی دارند. بعضی‌ها عاشق بافت ترد و شیرین گرانولا هستند، بعضی دیگر هم موسلی خام و ساده را ترجیح می‌دهند. در این مقاله قرار است به‌طور کامل و صمیمی بررسی کنیم گرانولا و موسلی چه تفاوت‌هایی دارند، هر کدام چه مزایا و معایبی دارند و کدام یک بیشتر به سبک زندگی شما می‌خورد.

گرانولا چیه دقیقا؟

ترکیبی از جو دوسر، مغزها، دانه‌ها و میوه خشک است که معمولاً با عسل یا شیرین‌کننده‌های طبیعی شیرین می‌شود و سپس در فر برشته می‌گردد. همین فرآیند پخت باعث می‌شود بافتی ترد و کاراملی پیدا کند. همچنین به خاطر طعم شیرین و بافت جذابش برای خیلی‌ها محبوب است. می‌توانید آن را به‌عنوان صبحانه با شیر یا ماست مصرف کنید، یا به‌عنوان یک اسنک سریع در محل کار و باشگاه همراه داشته باشید.

نکته جالب این است که گرانولا بسته به ترکیباتش می‌تواند بسیار متفاوت باشد؛ بعضی برندها شکلات یا نارگیل به آن اضافه می‌کنند و بعضی‌ها هم نسخه‌های کم‌قندتر و رژیمی تولید می‌کنند.

بیشتر بخوانید:

10 میان وعده سالم برای محل کار

موسلی چی؟

موسلی هم  از جو دوسر، مغزها و میوه خشک تشکیل شده است، اما تفاوت بزرگش این است که پخته نمی‌شود. موسلی به صورت خام مصرف می‌شود و معمولاً با شیر، ماست یا شیر گیاهی مخلوط می‌شود. خیلی‌ها آن را شب قبل در شیر یا ماست خیس می‌کنند (overnight muesli) تا نرم و خوش‌طعم شود.

موسلی نسبت به گرانولا ساده‌تر، سبک‌تر و معمولاً کم‌قندتر است. همین موضوع باعث می‌شود انتخاب بهتری برای کسانی باشد که می‌خواهند وزنشان را کنترل کنند یا از قندهای اضافه دوری کنند.

مقایسه گرانولا و موسلی؛ تفاوت‌ها در یک نگاه

گرانولا و موسلی در چند مورد تفاوت اساسی دارند. گرانولا به‌صورت پخته تهیه می‌شود و به همین دلیل بافتی ترد و کاراملی دارد، در حالی‌که موسلی خام است و پس از خیس خوردن در شیر یا ماست، نرم‌تر می‌شود. از نظر طعم، گرانولا معمولاً شیرین‌تر و جذاب‌تر است اما موسلی ساده‌تر و طبیعی‌تر به نظر می‌رسد. همچنین به دلیل استفاده از شیرین‌کننده‌ها و روغن، کالری و قند گرانولا بیشتر است، در حالی‌که موسلی فیبر بیشتری دارد و برای هضم بهتر عمل می‌کند.

مزایای گرانولا

گرانولا و موسلی یک میان‌وعده پرانرژی است. وجود مغزها و دانه‌ها باعث می‌شود منبع خوبی از پروتئین و چربی‌های سالم باشد. برای کسانی که فعالیت بدنی بالایی دارند یا ورزشکار هستند، این محصول می‌تواند انرژی سریع و مفیدی فراهم کند. همچنین فیبر موجود در آن به بهبود گوارش کمک می‌کند.

البته باید حواستان باشد که بعضی از گرانولا و موسلی آماده قند و روغن زیادی دارند. انتخاب برند مناسب یا تهیه خانگی می‌تواند این مشکل را برطرف کند.

مزایای موسلی

موسلی به دلیل خام بودن، مواد مغذی بیشتری را بدون تغییر نگه می‌دارد. میزان فیبر بالای آن باعث می‌شود مدت بیشتری احساس سیری داشته باشید. این ویژگی به‌خصوص برای افرادی که می‌خواهند وزن کم کنند یا قند خونشان را ثابت نگه دارند بسیار مفید است.

موسلی کالری و قند کمتری دارد، بنابراین انتخاب سالم‌تری برای مصرف روزانه و طولانی‌مدت است.

گرانولا یا موسلی؛ کدوم برای کاهش وزن بهتره؟

اگر هدف اصلی شما کاهش وزن باشد، موسلی انتخاب بهتری است. دلیلش ساده است: فیبر بیشتر، قند کمتر و کالری پایین‌تر. همین باعث می‌شود کمتر دچار پرخوری شوید.

اما گرانولای باکیفیت هم می‌تواند در رژیم لاغری جا داشته باشد، به شرطی که نسخه‌های کم‌قند و کم‌چرب را انتخاب کنید و در اندازه مناسب مصرف کنید.

تأثیر روی قند خون

موسلی به دلیل فیبر بالا و عدم وجود قند اضافه، گزینه مناسبی برای افراد با حساسیت به قند خون است. گرانولا به دلیل شیرین‌کننده‌ها می‌تواند باعث افزایش سریع قند خون شود، به‌خصوص اگر با شیرینی یا شکلات همراه باشد.

در عوض، اگر گرانولا را با ماست بدون قند یا شیر گیاهی بدون شکر مصرف کنید، می‌توانید این اثر را تعدیل کنید.

تاثیر گرانولا برای ورزشکاران

ورزشکاران به انرژی سریع نیاز دارند. گرانولا به خاطر قند و کربوهیدرات بیشتر، یک گزینه عالی قبل از تمرین است. در مقابل، موسلی به دلیل فیبر بالا بیشتر مناسب بعد از تمرین یا به‌عنوان یک وعده آرام‌تر است.

در واقع، ترکیب گرانولا و موسلی می‌تواند برای ورزشکاران مفید باشد؛ گرانولا برای انرژی فوری، موسلی برای سیری طولانی‌تر.

ترفندهایی برای خوشمزه‌تر کردن

• گرانولا را روی ماست یونانی بریزید و با میوه تازه مثل توت‌فرنگی یا موز میل کنید.
• موسلی را شب قبل در شیر بادام یا شیر گاو خیس کنید و صبح با کمی عسل و دارچین بخورید.
• گرانولا را به اسموتی‌بول اضافه کنید تا بافت تردی به آن بدهد.
• موسلی را با دانه چیا یا بذر کتان ترکیب کنید تا فیبرش بیشتر شود.
  
  . بعضی برندهای گرانولا امروزی از شیرین‌کننده‌های طبیعی مثل خرما یا شیره افرا استفاده می‌کنند که کالری کمتری در مقایسه با شکر دارد.

مقایسه تغذیه‌ای گرانولا و موسلی

بین موسلی و گرانولا، کدوم بهتره؟

انتخاب بین گرانولا و موسلی بیشتر به سبک زندگی و هدف شما بستگی دارد. اگر دنبال انرژی سریع و طعم شیرین هستید، گرانولا بهترین گزینه است. اگر هم می‌خواهید رژیم سالم‌تر، کم‌قندتر و سبک‌تری داشته باشید، موسلی انتخاب عالی‌تری است.

در نهایت، هر دو می‌توانند بخشی از رژیم غذایی سالم باشند، به شرطی که در اندازه مناسب و با ترکیب درست مصرف شوند.

منابع

• Google source 1
• Google source 2
• Google source 3

سوالات پرتکرار

اگه تا به اینجای مقاله با ما همراه شدی ولی هنوز همه‌ی سوالات داخل ذهنت در مورد گرانولا و موسلی برطرف نشده، این بخش از مقاله رو از دست نده.